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烏賊(いか)のへしこ

「匠の技と誇り」
地元でも入手が困難な「烏賊のへしこ」
高度な漬け込みの技術を要する為、
選ばれた職人にしか漬け込むことが難しい珍味中の珍味。
是非とも“違い”が分かる方に召し上がって頂きたい高級珍味です。
数量限定販売です。お早めにどうぞ

1,620 円(税込)

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烏賊(いか)のへしこ
一年漬け込んだ、希少な逸品

毎年1年越しで予約待ちのお客様がいらっしゃるほど稀少な、竹扇いち押し「烏賊(いか)のへしこ」。 今年も素晴らしい漬け込み具合の烏賊が上がりました。 他では絶対に味わえない逸品を、焼きでも刺身でも、お好きな食べ方で是非ご賞味ください。

烏賊(いか)のへしこ
「残った糠でもう一品」

へしこを召し上がった後に残る糠も、美味しくお召し上がり頂けます。 糠をそのままフライパンへ…焦がさないよう弱火で炒って下さい。 水分を飛ばしサラサラになったら、「へしこふりかけ」の完成です。 白米、お茶漬け、おにぎり、巻き寿司と、 お好みの食材に載せて頂くだけで美味しいへしこ料理が出来上がります。

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